El queso más suave de la familia. Su elaboración con leche natural pasteurizada de oveja de raza Lacaune y sus 7 días de maduración le confieren un color blanco luminoso y un agradable sabor lácteo, muy fresco y cremoso.

Su corte firme y sin corteza hacen de nuestro queso tierno el ingrediente ideal para añadir a ensaladas o combinar con el dulzor de una mermelada de frutas. Su sabor ligero marida a la perfección con vinos frescos, blancos y afrutados.